■Trastevere (2015年)

ローマを流れるテヴェレ川の西側の地区で、いわばローマの下町、トラステヴェレ地区がタイトルに。ラファエロはこの地区に住んでおり、恋したマルゲリータのパン屋もこの地区にありました。

ダヴァナ、チェストナットクリーム、ジャスミン、バニラ

この地区には、庶民の美味しくて安いレストランがたくさんあるのですが、それを表現するかのように香ばしいナッツ系のグルマンノートで始まります。ナッツ系のクリーミーでおいしい香り・・・というだけではなく、トップではカラメルにミドル以降は少しグリーンを感じる要素も入っていて、一瞬ミスマッチ感に戸惑います。でもその部分は長く続かず最終的にはカラメルナッツがクリーミーに残る・・・というのが全体像。一風変わったグルマン系です。(21/06/2016)