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	ギラギラした夏の陽射しで、お盆まではドライトマトを、その後はトマトソースにして保存するというのが毎年のルーティンでしたが、昨年初めて作った微発酵トマト味噌(トルコのサルチャ)を作ったら、とんでもなく使いやすいし、美味しく使えたので、この夏は箱買いした日にはサルチャ作りに。青唐辛子の発酵ピクルスも、夏になったら美味しくて美味しくてあっという間に消費してしまいました。こちらもたくさん作らねば。
	7/21更新 Mutis - Nueva Granada (Sonora) をアップ
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